Не всем нравится сыр с голубыми прожилками, вероятно, потому что у него сильный вкус. Лично я люблю это, хотя мой фаворит — сливочный Dolcelatte, сделанный в Италии. Я заметил, что итальянцы хранят лучшее из своих молочных продуктов для себя. Таким образом, вы не пробовали лучшие итальянские сыры, если не были в Италии.
Если вам необходима доставка в офис сыр нарезка, обращайтесь на https://www.vkusdostavka.ru.
Давайте рассмотрим британские голубые сыры, хотя, в конце концов, они и есть то, о чем эта статья.
Самый известный голубой сыр в Британии — это Стилтон, и, конечно, есть белый сыр Стилтон. Сыры Stilton имеют сертификационную торговую марку, и их можно производить только в английских графствах Лестершир, Дербишир и Ноттингемшир. Это никогда не производилось в городе Стилтон, который находится в Кембриджшире. Лучший синий стилтон должен быть рассыпчатым, а не твердым.
Другие известные британские голубые сыры — это Венслидейл, Шропширский синий и Чеширский синий. Тем не менее, есть еще много, которые производятся по всей Великобритании. Они могут быть сделаны из коровьего молока, овечьего молока или козьего молока. Dovedale готовится из коровьего молока, а Harbourne blue — из козьего молока. Одним из сыров, сделанных из молока овцы, является шотландский сыр Lanark Blue.
Одним из валлийских синих сыров является Perl Las (Blue Pearl на английском языке), который получил золотую медаль в 2015 году на World Cheese Awards. Это особый голубой сыр, который вручную втирают в морскую соль, а не помещают в рассол, как многие другие сыры. У него мягкий вкус, поэтому, возможно, это понравится даже тем, кто заявляет, что не любит голубой сыр. Это сделано с коровьим молоком.
Dovedale blue производится только с использованием коровьего молока из графств Стаффордшир, Ноттингемшир и Дербишир. Есть также голубой и черный сыр Dovedale, черный из-за добавления треснутого черного перца.
Дорсет Блю Винни производили во всех фермерских домах Дорсета до Второй мировой войны. Производство снова началось на ферме Вудбридж, Дорсет, в 1980 году. Оно было изготовлено по рецепту, которому более 300 лет. Семья, владеющая фермой, занимается производством Blue Vinney уже более 40 лет.
У некоторых синих сыров есть образные названия, такие как Блаженный Буффало, сделанный из овечьего и буйволиного молока. Тогда есть Blue Murder, сыр из Шотландии, сделанный из коровьего молока. Это сделал Алекс Джеймс, бывший участник британской группы Blur.
Есть много других британских синих сыров, чтобы попробовать, хотя вам, возможно, придется заказать их онлайн.